Kesan pelaksanaan haba dan penggunaan bahan salut kitosan keatas peroksidaan lipid dan aktiviti katalase buah betik yang disimpan pada suhu rendah
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Thesis Book |
| Published: |
Bnagi :
Universiti Kebangsaan Malaysia ,
2006
|
| Subjects: |
| Physical Description: | xii,42p. ; 29cm. |
|---|